Risotto de mote

Te invitamos a preparar una receta fácil y rica, especial para la hora de almuerzo.

Ingredientes

• 2 tazas de mote cocido
• 2 tazas de leche
• 1 cebolla cortada en trozos
• Cilantro picado
• 2 dientes de ajo
• Queso rallado
• Sal
• Aceite
• Pimienta

Preparación

• Hacer un sofrito con el aceite, cebolla y ajo
• Cuando la cebolla esté transparente, agregar el mote, sal, pimienta.
• Revolver, añadiendo la leche poco a poco
• Cocinar por 10 minutos a fuego lento
• Al servir, añadir el cilantro y el queso sobre el risotto